粗目発酵マット

まだまだ、
日中は暑いですね~


集中豪雨に遭われた方もおられるでしょうか、
私の町も毎日のように、雷雨があります 



雨が降る前に、
発酵マットの、仕込みをしました~(^^♪



今回のレシピは、


荒目マット3

小麦粉 1Kg 、 米ヌカ 200g 、粗目マット 15L 、生オガ中微粒子15L


知っていましたぁ

小麦が高騰で210円するんです って



前回の経験をふまえ
発酵マット作りは、攪拌が重要 



今回は、半分づつ混ぜ込んで^^



粗目マット10






夜は冷え込んで来たので、車内へ 


粗目マット15







空気穴を開けて


粗目マット20


時々、攪拌すれば、

1ケ月後、完成 




  
[ 2008/09/04 20:43 ] 一般の出来事 | TB(-) | CM(-)
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